Category: еда

Мы в ответе за тех, кого покормили

Как-то я прочитала, что до весны от голода погибает 90 процентов синиц. Девять из десяти. Вот я и решила дать шанс этим девяти синичкам. Привезла из Германии кормушки и даже некоторый запас корма. В Берлине корм для диких птиц продается не только в супермаркетах, но и в разных других магазинах. Всегда легко купить.

77.03 КБ

У нас я езжу на рынок за семечками и салом. Для птиц продаются специальные семечки, помельче.
Теперь мы с мужем каждый выходной ездим на дачу засыпать семечки в круглые кормушки и развешивать кусочки сала в кормушки из металлической проволоки. Покупаем дополнительно семечки для тетеньки-сторожа. Она развесила самодельные кормушки. А еще она кормит всяких приблудных дачных котов. Им мы тоже привозим какую-нибудь еду, чтобы ей что-то самой на питание от ее пенсии оставалось.

Прилетает кормиться два вида синиц. Вчера с ними прилетела пара новых птиц, которых я не знала. Оказалось, что это поползни. Они совсем никого не боятся.
Природа становится все ближе.

Я вернулась

В понедельник утром я легла в больницу, а в среду в 11-00 вышла на свободу. За это время мне хорошие люди удалили фрагмент мениска коленного сустава, который оторвался и травмировал то, что рядом.
Операция неинвазивная, лапароскопическая, швов нет, на колене торчат две нитки, которые нужно будет удалить через неделю.
Есть у нас в стране талантливые хирурги, которые прекрасно делают свое дело (хотя палатный врач мне сказал, что 90% хирургов-травматологов такую операцию сделать не смогут).
Операцию мне делали в РНПЦ травматологии и ортопедии, хирург - доктор медицинских наук. Операционная - как в фантастических фильмах.
Удивительно, но персонал в отделении очень доброжелательный (не то, что в моей поликлинике по месту жительства, но я туда и не хожу). В отделении чисто и аккуратно, не убого. Единственный минус - палаты на 6-7 человек. Правда, я пришла на полчаса раньше назначенного на госпитализацию времени, была первой в очереди и попросила одноместную палату на платной основе. Такую палату может получить и гражданин РБ, если не госпитализируются иностранцы. Иностранцев не было, мне повезло.
26 часов без еды выдержать трудно, но можно. Через пару часов после операции меня муж уже кормил омлетом, который приготовил по моей просьбе и привез в больницу. И кофе привез. Каждая молекула омлета была источником чистого наслаждения. И больничный ужин тоже был вкусным после такой голодовки.
Дома отлежаться не удалось, потому что на 6-м этаже идет ремонт, работают перфораторы. Поэтому муж перевез меня в летний домик, а здесь просто замечательно.

Что-то должно измениться в Новом году

Подвести итоги минувшего года оказалось очень просто. Что наметила, то и выполнила.
И захотелось в Новом году что-то делать по-другому. И вести более здоровый образ жизни. К этому переходу я начала готовиться заранее, еще в 2012-м году, примерно в середине декабря.
Как известно, изменение пищевых привычек редко дается легко, поэтому без подготовки такие перемены могут быть весьма травматичными.
Я поставила перед собой цель свести к минимуму употребление "белой смерти" - сахара. Я не сладкоежка, вовсе нет. У нас в доме есть один реальный сладкоежка, поэтому я знаю, о чем говорю.
Но две мои обычные чашки кофе в день - это четыре ложки сахара. Не люблю я горький кофе. Кофе для меня должен быть крепким и сладким. А четыре ложки сахара, да еще и немного печенья, и сладкий творожок...
Этому надо было положить конец. Чтобы не почувствовать себя сиротой без сладкого, я стала готовить себя к постепенному переходу на чай. Чай я всегда пью без сахара. Но чай должен был вытеснить кофе, а не чередоваться с ним.
Для этого надо было создать свой собственный культ чая, собрать коллекцию разнообразных чаев, чайных чашек, заварочных чайников и приспособлений, которые позволяют чаю оставаться горячим в чайнике (Teapot-warmer).
Когда мы гуляли по баварским городкам, нам попался прекрасный чайный магазин с большой коллекцией чая черного, зеленого, травяного и с добавками, а также приправ и всяких чайных приспособлений:

http://shop.greuther-teeladen.de/

Я себе там купила в свою коллекцию чашку:

29.85 КБ

Она из прекрасного фарфора, идеальной формы и веса.

Оказалось, производит такие чашки немецкая компания KÖNITZ. Производят они только чашки для чая и кофе с 1909 года.
Я стала рассматривать их коллекцию и нашла там для себя чайники для заваривания чая.
А еще там в детской коллекции есть очень трогательные зайцы. Таких зайцев я себе обязательно куплю (там маленький зайчик помогает большому справиться с печалью).

По ссылке можно посмотреть всю коллекцию, загружается быстро:

http://mug-company.com/catalogue/Koenitz_Standard_2011_mail.pdf

Осталось совсем немного

До Нового года в Берлине осталось совсем немного времени. Через два часа будем на 9-й симфонии Бетховена, которой, как обычно, дирижирует Даниэль Баренбойм. Потом сразу на ужин в ресторан. Как-то странно не готовить новогодний ужин самим. В прошлом году мы для Никиты все же салат "Оливье" сделали.
Вчера ходили согласовывать меню, чтобы к назначенному времени еда была готова. Нас будет 10 человек: кроме Никиты и Лены все остальные специально приехали в Берлин на Новый год из Минска и Москвы.
В полночь пойдем на фейерверк. Немцы тратят огромные деньги, чтобы иметь возможность немного пострелять в новогоднюю ночь. Сегодня в супермаркете наблюдали, с каким азартом папа лет 35-ти выбирал себе петарды, а его сынишка лет семи совершенно равнодушно стоял рядом. За окном давно слышна пальба. Обычно все это веселье длится часов до пяти утра.
Мы едем как можно ближе к Бранденбургским воротам, где будет основной фейерверк и концерт. Близко не подберешься на машине, поэтому мы доезжаем до Колонны Победы и там ищем место для машины. После главного фейерверка еще катаемся по городу и смотрим, как народ веселится.


58.66 КБ

Праздничное

Рождество мы отпраздновали хорошо. В предыдущие дни съездили в Нюрнберг и Ротенбург, которые и сами по себе хороши, а в Рождество совершенно сказочны. К тому же в Ротенбурге находится немецкий музей Рождества. Фотографии в фотоаппарате, покажу позже, потому что на меня тут оказывают групповое давление и запрещают сидеть перед ноутбуком. Вот сейчас будет закончен завтрак, и мы поедем гулять в еще один сказочный городок Бамберг, который входит в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Вот здесь я уже писала об этих городах:
http://olga-andreeva.livejournal.com/133052.html
К празднику мы подготовились, упаковали подарки. Утром поехали в супермаркет, чтобы запастись продуктами на ближайшие дни, потому что супермаркеты закрываются 24-го в 14-00 и не работают 25 и 26 декабря. Моим друзьям, которые приехали на Рождество из Москвы в Нюрнберг, я посоветовала своевременно запастись продуктами на эти дни, потому что три раза в день в ресторан не находишься. Так им трудно было поверить, что гастрономы могут так долго не работать. Оказывается, запросто могут.
Немецкий муж нашей приемной дочери Оли очень хотел приготовить к рождественскому столу шашлык. Он о нем слышал от своего друга Манфреда, который работал в России от компании Siemens, занимался проектом Сапсан. Манфред много знает о России не только в отношении бизнеса, но и о бытовых привычках. К нашему приезду был куплен мангал, а мой муж осуществил приготовление шашлыка и провел для немецких мужчин мастер-класс.
К художественной части праздника мы тоже подготовились. Я распечатала текст рождественской песни Stille Nacht, сделали копии для всех. Чтобы петь было проще, нашли на YouTube подходящее исполнение и несколько раз спели вместе с голландским детским хором. Каждый раз получалось все лучше. А потом спели Jingle Bells. После этого - "В лесу родилась елочка" - 2 раза. Потом наступил черед белорусских песен. Спели "Беловежскую пущу" и "Касiў Ясь канюшыну".
А потом пришел черед доставать подарки из-под елки.

Запасы на зиму

В связи с аномальным урожаем яблок в нашем регионе я задумалась об этой необоснованной щедрости природы, и меня посетила тревожная мысль о том, что я не понимаю своего счастья. Возможно, это некое "послание" белорусской природы, а я его так легкомысленно игнорирую. И вообще, надо учиться принимать подарки.
А может, это какое-то предупреждение о грядущем голоде?

Чтобы погасить эту все нарастающую тревогу, я осмелилась на нетипичный для меня поступок. Обычно я стремлюсь упростить свою жизнь, а в данном случае я ее усложнила. Я решила поменять свое безответственное отношение к щедрому урожаю на более ответственное. Дары природы не должны пропадать: я купила агрегат, который называется "Сушилка для овощей и фруктов Tefal Fruit Air (DF100830)".

Мне его привезли из Интернет-магазина.

Вот так он выглядит:

Collapse )

Сто дней концентрации на важном: третья неделя

Третья неделя так сконцентрировала на доме, что на последующие недели года по этой теме останутся мелочи. Обжили отремонтированные комнаты, теперь там дело только за декорированием. Это несложно. Вполне понятно, что требуется. Для этого надо сходить в багетную мастерскую и съездить в Берлин.
Чтобы к зиме норка была красивой, чистой и теплой, вызвали на дом химчистку ковров и мягкой мебели. Почистили. И к концу недели дождались подключения отопления. Теперь надо в норку натаскать запасов еды, и тогда зима не страшна. Про запасы еды я пошутила. Это, скорее, запасы приправ и всего того, что помогает готовить разнообразные блюда.

74.84 КБ

Удалось даже кое-что сделать по теме "Здоровье". Сходила на консультацию к профессору-травматологу и пожаловалась на боли в ноге, полученные в результате трудового энтузиазма на дачном участке. Сделали снимок. Ничего страшного нет, нужна физиотерапия и бережное отношение к организму. Это очень меня порадовало. А то ведь я уже начала рисовать мужу мрачные картины, где он катает меня в инвалидной коляске. Правда, он особо не провоцировался на такие мои прогнозы из-за присущего ему легкомыслия.

Четвертая неделя стодневки проходит в Москве. Началась неделя хорошо: прогулкой на яхте Флотилии Radisson с прекрасным обедом и вечерним концертом в Большом зале Консерватории, где исполнялась "Кармина Бурана" К.Орфа.

Сто дней концентрации на важном: вторая неделя

Планировала написать отчет вчера, но что-то перестал грузиться ЖЖ. Выключила компьютер и пошла заниматься домашними делами.
Мироздание меня услышало и внесло коррективы. Новую мебель нам обещали привезти через месяц-полтора, что затягивало наведение порядка в квартире. Но мы приготовились это терпеть. И тут вдруг позвонили из магазина и сказали, что нашу мебель привезли, могут доставить в пятницу, а собрать в субботу. Новость про мебель нас порадовала, а вот про субботу - нет. Выходные - только за городом. Поэтому договорились на понедельник.
Вчера эту мебель привезли и собрали. Все отлично. Мастера ушли, а мы стали мебель осваивать - размещать в ней вещи. Одна из обновляемых комнат - комната мужа. Он сказал, чтобы я ему не разрешала больше покупать одежду, поскольку всего много. А как я могу не разрешать? Он - взрослый человек, сам принимает решения. Если наряды его радуют, то пусть покупает. У моего мужа много ценных качеств. Одно из них - аккуратность. Приятно было посмотреть на то, как он разместил свой гардероб. Помимо личных комнат, у нас есть еще небольшая пятая комната - там наша общая гардеробная, где хранится сезонная одежда, обувь в коробках, сумки и т.д.
Сегодня будем в соседней комнате расставлять книги в новых шкафах. Эта комната до сих пор называется "комната Никиты", хотя Никита уже восемь лет в ней не живет. Используется как кабинет и гостевая. Я все стараюсь книг сделать поменьше, понимая, что всего не прочитать. Пусть уйдут в другие библиотеки.

На прошедшей неделе две темы из четырех забрали все внимание: садовые работы и городская квартира.
Отчет по загородной жизни. Поскольку я цветовод и садовод, но не огородник, то про овощи я не думаю. Про овощи думает Игорь. Еще весной он сделал себе маленький огородик за границами нашего участка. Я его в этом не поддерживала, он справлялся сам. Почему-то вдруг он решил посадить картошку. Уже все соседи посадили, а он все меня уговаривал. Я не уговорилась, время было потеряно, он почти без надежды поехал искать посадочный материал на рынке. Нашел у какой-то тетеньки 22 жалких картофелины и посадил их. Как ни странно, появились ростки. Муж за своим картофелем ухаживал, окучивал и поливал. И урожай порадовал: почти мешок вкусной картошки. А еще за забором выращивался лук. Эта огородная удача воодушевила на расширение посадочной площади. Забавно смотреть, как в нескольких поколениях городской человек с таким энтузиазмом возится в земле.

Кое-что решило цвести. Например, совсем юный клематис у террасы. Я на него в этом сезоне вообще не рассчитывала:

77.07 КБ

В пятницу мы успели съездить в плодовый питомник и купить саженцы черной смородины трех сортов, один сорт крыжовника, два сорта малины (одна из них абрикосовая) и ежевику. Ежевику, чтобы несколько ягод добавить в утреннюю кашку или творожок. А когда кусты разрастутся, то я буду делать себе ежевичное вино.
Особенно меня порадовало, что удалось завершить посадку луковичных. Это тюльпаны, нарциссы, гиацинты, крокусы, рябчики, мускари, декоративные луки и т.д. Все, что зацветет весной. Когда я их покупала, то не думала про посадку, а надо было думать. Как придется спину гнуть :) Их посажено больше 200, но меньше 300. Теперь я лучше понимаю проблемы мифологических героев, которых к мачте привязывали. В следующий раз в каком-нибудь садовом центре Германии меня тоже надо к какой-нибудь опоре привязать. А еще посадили сиреневые и лиловые многолетние астры. Об этом мой муж мечтал. Они у всех растут и очень радуют осенью.
Начали утепление растений к зиме. Осень теплая, слишком рано утеплять тоже не стоит. Например, ту же лаванду скоро надо утеплять, но она все еще цветет.
Уход за газоном усложнился в связи с аномальным урожаем яблок. Владельцы садов ведут борьбу с урожаем. Поскольку мы ничего из яблок не заготавливаем, то раздаем всем, кто в дом приходит, но это принципиально проблемы не решает. Муж каждый раз несколько мешков яблок отвозит на работу и раздает желающим. Мне кто-то сказал, что такой урожай яблок бывает раз в сто лет. Это дает надежду, что больше при нашей жизни такого не будет. Целые яблоки - в мешки и ящики, битые с газона - тачкой вывезти закапывать на поле, потом граблями собрать листья с газона и только потом можно косить.

Про темы "Здоровье" и "Финансы" пришлось на время забыть. Есть надежда, что темы "Дом" и "Загородная жизнь" скоро исчерпаются, и тогда можно будет вернуться к двум первым темам.

Снова в Берлине

Пришло время отпуска. Газон был доверен моему брату. Он, конечно, был сильно озадачен сложной схемой полива, но пока его выручают дожди. А мы уехали в Берлин. Гуляем по городу, пьем пиво. Вчера сын предложил Bio Pils. Производители не упускают растущую потребительскую группу любителей экологически чистой продукции.
Сын нам готовит вкусные блюда. На ужин в день приезда была тушеная в кокосовом молоке чечевица. Очень вкусно. Мы похвалили блюдо и получили предложение попробовать еще что-нибудь в кокосовом молоке. Сегодня это было карри из лосося. Оно готовится в кокосовом молоке с приправами, а в самую последнюю минуту добавляется свежий имбирь, как нам было сказано. Совсем волшебная еда. Этому Никита научился, когда работал в шри-ланкийском ресторане.
Сегодня мы ездили в прекрасный парк, который называется Britzer Garten:
http://www.gruen-berlin.de/parks-gaerten/britzer-garten/
90 гектаров исключительно ухоженного парка. В 2002 году он был внесен в десятку самых лучших парков Германии. Мы теперь присматриваемся не только к общей картинке, но и к тому, "как это сделано". Я даже разулась и босиком погуляла по фантастическому газону. Он бархатный. Фотографии будут.
А завтра мы поедем на легендарный остров Рюген.